Découvrez notre cave, un écrin de trésors œnologiques
Voici notre cave située à l'intérieur du Monte dei Cocci. Cette montagne, également connue sous le nom de Monte Testaccio, est un site historique de déversement d'amphores romaines datant de l'époque impériale. Les amphores, utilisées pour transporter l'huile et le vin, furent brisées et empilées ici une fois vidées, donnant vie à la montagne.
La cave bénéficie des propriétés uniques du Monte dei Cocci, dont les murs en terre cuite offrent un environnement optimal pour la conservation du vin, grâce à la température et à l'humidité constantes, idéales pour le vieillissement du vin.
Les visiteurs du restaurant Checchino dal 1887 ont la possibilité d'explorer notre cave et d'être fascinés par le charme et la valeur historique du lieu, dont témoigne la stratification des amphores.

Les vins que nous proposons sont le fruit de plus d'un siècle de passion et de dévouement à l'art de la vinification.
Chaque bouteille a été soigneusement sélectionnée pour répondre aux goûts des connaisseurs les plus exigeants.
Notre philosophie est claire : proposer uniquement les vins les plus excellents qui expriment le caractère du territoire, la qualité des raisins et la maîtrise des vignerons.
Nous vous invitons à découvrir notre sélection de vins, qui comprend des étiquettes prestigieuses et des millésimes mémorables, garantissant une expérience œnologique extraordinaire pour chaque occasion.
Poursuivant notre voyage gastronomique et œnologique à travers les saveurs authentiques de la cuisine romaine, nous souhaitons vous présenter une vidéo dans laquelle nous vous guiderons pour découvrir les accords parfaits entre les meilleurs vins et les plats traditionnels de notre bien-aimée Rome.
Francesco Mariani sommelier professionnel depuis .....vous suggérera les meilleures combinaisons pour mettre en valeur les saveurs robustes ou même délicates de la cuisine romaine, vous trouverez de précieux conseils pour chaque occasion. Préparez-vous à ravir votre palais et découvrez comment les bonnes combinaisons peuvent transformer chaque repas en une expérience inoubliable.
Profitez du spectacle et santé ! 🍷🍝
Checchino dal 1887 - via di Monte Testaccio, 30 00153 Roma tel 0039 065743816 - 0039 065746318 email: checchino_roma@tin.it.
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